शिल्प ब्रुअरीज का उद्योग विश्लेषण

2011 तक, शिल्प बीयर की बिक्री ने 78 बिलियन डॉलर के बीयर उद्योग का लगभग 10 प्रतिशत बना दिया, जो कि यदि आप एक शिल्प शराब की भठ्ठी खोलना चाहते हैं तो एक मादक संख्या है। आज, बढ़ते शिल्प बीयर उद्योग लोगों को पहले से कहीं अधिक पीने के विकल्प पर अधिक विकल्प देता है। उद्योग के विश्लेषण की समीक्षा करने से आपको मूल ज्ञान प्राप्त करने की आवश्यकता होती है जो आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि शिल्प शराब बनाने वालों के साथ जुड़ना एक व्यापार रणनीति के रूप में समझ में आता है या नहीं।

अवलोकन

शिल्प बीयर बाजार कुछ बीयर पीने वालों के लिए नया नहीं है, 1800 के दशक के उत्तरार्ध में इसकी शुरुआत होने से पहले निषेधाज्ञा ने 4, 500 से अधिक स्वतंत्र ब्रुअरीज को बंद कर दिया था जो देश भर के बाजारों के लिए बियर बना रहे थे। आज के शिल्प ब्रुअरीज मुख्य रूप से एक थोक व्यापारी को अपनी अनूठी बियर बेचते हैं, जो तब रिटेल स्टोर और रेस्तरां को बीयर बेचते हैं। आप एक शराब की भठ्ठी भी खोल सकते हैं, जहां से आप सीधे साइट पर पीने या घर ले जाने के लिए ग्राहकों को बीयर बेचते हैं। किसी भी तरह से, 2012 में संचालित 2, 347 शिल्प बीयर ब्रुअरीज, ब्रुअर्स एसोसिएशन के अनुसार, 13, 235, 917 बैरल बीयर की बिक्री हुई, 2011 से वृद्धि हुई, जब 11, 467, 337 बैरल बेचे गए।

बाजार

एमएसएन मनी के अनुसार, बीयर पीने वालों में से लगभग 24 प्रतिशत ने 2011 की तुलना में 2012 में दुकानों में खरीदे गए अधिक क्राफ्ट बीयर पीए। बार में पीने वाले शिल्प बियर में भी वृद्धि हुई, 22 प्रतिशत बीयर पीने वाले बार में अधिक खरीदते हैं, एमएसएन मनी कहते हैं। शराब की भठ्ठी पसंद नहीं है कि कई शिल्प शराब की भठ्ठी पसंद नहीं है क्षेत्रों में अपने ब्रुअर्स बाजार के लिए तैयार बिक्री में मदद कर सकते हैं। "द न्यू यॉर्कर" के अनुसार, तीन सबसे तेजी से बढ़ते शिल्प ब्रुअरी, टेनेसी और टेक्सास में, आला बाजारों में स्थित हैं, जहां स्थानीय शिल्प बीयर के लिए कुछ विकल्प मौजूद हैं।

प्रतियोगियों

शिल्प शराब की भठ्ठी व्यवसाय में दो प्रकार के प्रतियोगी होते हैं: छोटे स्थानीय ब्रुअरीज, और बड़ी राष्ट्रीय बीयर कंपनियां जो ब्रू को छोटे-ऑपरेशन क्राफ्ट बियर के रूप में प्रच्छन्न बनाती हैं। एमएसएन मनी कहते हैं कि कुछ बड़े शराब की भठ्ठी संचालन, जो सैमुअल एडम्स, वाइडर ब्रदर और सिएरा नेवादा दोनों नियमित और क्राफ्ट बियर बेचते हैं, ने 2007 से 2012 के बीच बिक्री दोगुनी देखी, $ 5.7 बिलियन से $ 12 बिलियन तक। जबकि स्थानीय और क्षेत्रीय शिल्प ब्रुअरीज को इन बड़ी कंपनियों के साथ प्रतिस्पर्धा करनी चाहिए, बड़ी ब्रुअरीज ने लोगों को शिल्प बियर के बारे में अधिक जागरूक किया है, जिससे छोटे ब्रुअरीज को अधिक ध्यान देने में मदद मिलती है।

रुझान

जबकि अधिकांश राज्यों ने 2011 से 2012 तक शिल्प ब्रुअरीज की संख्या में वृद्धि देखी, दो राज्यों - नॉर्थ डकोटा और वर्मोंट में ब्रुअरीज में गिरावट देखी गई। लाइसेंसिंग और वितरण नीतियों, साथ ही उत्पादन मात्रा पर सीमाएं, उत्तर डकोटा में ब्रुअरीज में कमी का कारण बनती हैं। "द न्यू यॉर्कर" प्रति वर्मोंट राज्य सभी राज्यों के प्रति व्यक्ति सबसे अधिक शराब बनाने वाले ब्रुअरीज का दावा करता है, लेकिन बाजार में संतृप्ति बिक्री में गिरावट का कारण हो सकती है।