कसाई की दुकान पर इन्वेंटरी मीट कैसे

अपने मांस की सूची पर सही तरीके से नज़र न रखने से आप कई तरह से पैसे ख़राब कर सकते हैं, लूट से लेकर चोरी तक। एक सरल इन्वेंट्री सिस्टम बनाना जो आपके मीट को कट, खरीद की तारीख और बिक्री के अवसरों की पहचान करता है, जिससे आपको यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आप अपनी लागतों को कम और मुनाफे को बनाए रखते हुए समय पर फैशन की बिक्री करें।

इन्वेंटरी प्रबंधन के लाभ

अपनी इन्वेंट्री का ट्रैक रखना आपको यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है कि आपके पास बिक्री के अवसरों का लाभ उठाने के लिए मांस पर आवश्यक कटौती के बहुत सारे हैं। अपनी इन्वेंट्री की आयु की निगरानी करना आपको कचरे को कम करने से पहले मीट को बिक्री पर लगाने की अनुमति देता है। यह जानते हुए कि आपके पास कितना इन्वेंट्री है और इसकी उम्र भी आपको मीट ऑर्डर करने के जोखिम को कम करने में मदद करती है, जिसकी आपको जरूरत नहीं है या जो कम चल रहे हैं, उन्हें ऑर्डर करना भूल जाते हैं। यदि आपकी सूची में एक से अधिक लोगों की पहुंच है, तो आपके मांस पर नज़र रखने से आपको स्पॉट को कम करने और चोरी को कम करने में मदद मिल सकती है।

कट कर

आपके मांस को सूचीबद्ध करने का एक स्पष्ट तरीका कट द्वारा है। यह आपको स्टॉक में प्रत्येक की सही मात्रा रखने की अनुमति देगा। त्वरित संदर्भ के लिए, कटे हुए मांस के बारे में जानकारी रखें ताकि आप यह जान सकें कि मांग को पूरा करने के लिए आप कितने स्ट्रिप्स, रिबे, रोस्ट या अन्य कट बेच सकते हैं। यदि आप प्रत्याशित मांग को पूरा करने के लिए अपनी दुकान में प्रत्येक कटौती के लिए पर्याप्त रूप से रख सकते हैं तो आप बिक्री खोने से बचेंगे।

यदि आप एक डिलीवरी शुल्क का भुगतान करते हैं तो कटौती द्वारा आपके मीट पर नज़र रखना भी आपकी लागत को नियंत्रित करने में आपकी मदद करता है। यह सोचकर कि आपके पास एक कट पर्याप्त है, यह पता लगाना कि आप नहीं हैं, तो एक अतिरिक्त ऑर्डर देने से आपकी लागत बढ़ सकती है।

तिथि के अनुसार

एक बार जब आप काट कर अपने मांस को सूचीबद्ध कर लेते हैं, तो मांस के प्रत्येक टुकड़े द्वारा तारीख डाल दें। यदि आप कंप्यूटर स्प्रेडशीट का उपयोग करके इन्वेंट्री रख रहे हैं, तो यह आपको जल्दी से जांचने में मदद करता है कि कुछ कटौती समाप्त हो रही है या दैनिक आधार पर नोट करें कि आपको जल्द ही क्या मांस बेचने की आवश्यकता है। इससे आप पुराने मांस को बिक्री पर रख सकते हैं या इसे स्थानांतरित करने में मदद करने के लिए अन्य प्रचार बना सकते हैं।

आवश्यकता से

यदि आप जानते हैं कि सप्ताह के कुछ दिनों में या कुछ छुट्टियों के दौरान कुछ कटौती बेहतर होती है, तो अपनी सूची में "आवश्यकता" श्रेणी जोड़ें। उदाहरण के लिए, आपको कुकआउट के लिए सप्ताहांत पर अधिक प्रीमियर हैमबर्गर, कबाब क्यूब्स और मिड-प्राइस स्टेक की आवश्यकता हो सकती है। यदि आपके पास यहूदी ग्राहक हैं, तो आपको फसह और रोश हसनाह जैसी छुट्टियों के लिए अधिक कोषेर ब्रिस्क की आवश्यकता होगी।

प्रत्येक दिन अपनी इन्वेंट्री शीट की जांच करना आपको याद दिला सकता है कि कब अतिरिक्त बीफ़ को पीसना और कुछ स्टेक को प्रदर्शित करना और बढ़ावा देना है। एक आवश्यकता श्रेणी आपको एक कैलेंडर बनाने देती है जो आपको सही समय पर मीट के सही कटौती के आदेश, तैयार करने और बढ़ावा देने की याद दिलाती है।

प्रत्याशित आवश्यकता द्वारा अपनी इन्वेंट्री पर नज़र रखना भी आपको जस्ट इन टाइम इन्वेंट्री सिस्टम का उपयोग करने की अनुमति देता है, जो आपको आवश्यकता होने पर इन्वेंट्री को बंद करने का आदेश देता है। इससे आप अपने वॉक-इन में बैठने के बजाय अपने फंड को अपने बैंक खाते में ब्याज कमा सकते हैं।