एक सफल बेकरी चलाने की कुंजी

बेकरी को सफलतापूर्वक चलाने के लिए, एक अनुभवी बेकर के साथ काम करने वाले व्यावसायिक ज्ञान फैले प्रबंधन, लेखांकन और मानव संसाधन के साथ होना सबसे अच्छा है। सुनिश्चित करें कि आपने सचेत रूप से अपना ब्रांड बनाया है और यह आपके व्यवसाय के हर पहलू में परिलक्षित हो रहा है। सफलता के लिए आवश्यक के रूप में अपने व्यापार मॉडल का विस्तार करें। जो भी बेकिंग आला आप चुनते हैं, असाधारण ग्राहक सेवा के साथ गुणवत्ता वाले सामान प्रदान करने पर अपनी नज़र रखें।

रसद

अपने क्षेत्र और प्रतियोगिता को जानें। प्रतियोगिता में अन्य बेकरी, किराना स्टोर, बड़े-बॉक्स रिटेलर्स और कुछ विशेष दुकानें शामिल हैं। Startabakery.com के अनुसार, 1, 000 से 2, 000 परिवारों के ग्राहक आधार वाले स्थान के लिए प्रयास करें। यदि यह असंभव है, तो वांछित ग्राहकों को आकर्षित करने, या अपने क्षेत्र का विस्तार करने के तरीकों पर विचार करें। इसमें कॉरपोरेट डिलीवरी सेवा, या क्षेत्र के स्कूलों के लिए नाश्ता शामिल हो सकता है। आपकी सजावट आकर्षक और आरामदेह होनी चाहिए। यह भी स्पष्ट रूप से अपने ब्रांड को प्रतिबिंबित करना चाहिए।

विपणन

अपने आप को अन्य बेकरियों से अलग करें। यदि आपके पके हुए माल सभी-प्राकृतिक हैं, तो इसकी घोषणा करें। यदि सभी कुकीज़ हाथ से स्कूप की जाती हैं, तो लोगों को बताएं। यदि आपके उत्पाद कोषेर प्रमाणित, शाकाहारी, शाकाहारी हैं या बस प्यार से बनाए गए हैं, तो इसे अपनी मार्केटिंग सामग्री में शामिल करें। सुनिश्चित करें कि आपकी वेब उपस्थिति स्पष्ट रूप से आपके ब्रांड, उत्पादों और मूल्यों को दर्शाती है। आवश्यकतानुसार समीक्षा साइट और पते के मुद्दों की निगरानी करें। सोशल मीडिया के माध्यम से संभावित ग्राहकों को संलग्न करें। जब आप जानते हैं कि आप क्या अच्छे हैं, तो इसे साझा करें, यह एक हस्ताक्षर आइटम या अविश्वसनीय ग्राहक सेवा हो।

कर्मचारियों

कर्मचारी आपकी बेकरी को सफलता या विफलता की ओर ले जा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप गुणवत्ता वाले कर्मचारियों को काम पर रखें और उन्हें अच्छी तरह से प्रशिक्षित करें। राजीव पारशवरिया, "टू एनी बॉस, टू फ्यू लीडर्स, " के लेखक का मानना ​​है कि कर्मचारी मुख्य रूप से अपने परिवेश, अपनी भूमिका और विकास के अवसरों से प्रेरित होते हैं। अपने कर्मचारियों को सफलतापूर्वक प्रेरित करने और उन्हें सफल होने के लिए आवश्यक उपकरण प्रदान करके, वे गुणवत्ता वाले उत्पाद और ग्राहक सेवा प्रदान करने का प्रयास करेंगे। कर्मचारियों के साथ बैठक, स्वाद परीक्षण और गुप्त खरीदारी का संचालन करके गुणवत्ता नियंत्रण करें। अपने कर्मचारियों को व्यापार में सुधार करने के तरीके के बारे में चर्चा में शामिल करें, और उनकी प्रगति और उपलब्धियों की प्रशंसा करें।

व्यय

एक सफल बेकरी चलाने से रणनीतिक योजना बनती है। लाभप्रदता बढ़ाने के लिए, किसी भी संभावित खर्च को कम करें जो गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है। इसका मतलब यह हो सकता है कि एक अलग आपूर्तिकर्ता चुनना, ऊर्जा कुशल उपकरणों की खरीद करना या श्रम को कसना। भोजन के कचरे को कम से कम करना सुनिश्चित करें। आपूर्ति, साथ ही सही आपूर्तिकर्ताओं को खरीदने का सबसे अच्छा समय पता है। व्यय और संभावित अदायगी के सभी पहलुओं पर विचार करें। टेनेसी बन कंपनी के सीईओ कोर्डिया हैरिंगटन ने दक्षिणपूर्वी मैकडॉनल्ड्स की फ्रेंचाइजी के लिए एक अतिरिक्त, कुशल सप्लायर की जरूरत देखी। हालाँकि उसका शुरुआती खर्च बहुत अधिक था, अब वह लगभग 600 स्थानों पर अंग्रेजी मफिन और हैमबर्गर बन्स की आपूर्ति करती है।

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