खाद्य विकल्पों पर उत्पाद विपणन का प्रभाव

खाद्य उत्पाद खरीदने वाले उपभोक्ताओं पर विपणन का एक बड़ा प्रभाव हो सकता है। विज्ञापन और प्रचार अभियान सावधानी से विशिष्ट आयु, सामाजिक आर्थिक और जातीय समूहों के भीतर उपभोक्ताओं को लक्षित करने के लिए तैयार किए जाते हैं। लक्ष्य हमेशा ब्रांड निष्ठा का निर्माण करना है; यह अक्सर कुछ भावनाओं को उकसाने, या उत्पाद और एक वांछित लक्ष्य के बीच संबंध स्थापित करने से प्राप्त होता है।

सामाजिक वर्ग का उपयोग करना

एक खाद्य उत्पाद का विपणन कुछ इस तरह से करता है कि उच्च वर्ग नियमित रूप से अपनी छवि को स्थिति प्रतीक के रूप में विकसित कर सकता है। दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में नैदानिक ​​विपणन के सहायक प्रोफेसर लार्स पर्नेर के अनुसार, यह विज्ञापन तकनीक, जिसे "ऊपर की ओर खींच विपणन" कहा जाता है, उपभोक्ताओं को लगता है कि वे सामाजिक अभिजात वर्ग की जीवन शैली में भाग ले रहे हैं। इस खाद्य विपणन तकनीक का उपयोग करने वाली कंपनियां अपने उत्पादों को महंगे आइटम और अच्छी तरह से तैयार किए गए अभिनेताओं के साथ बनाने के लिए सावधान हैं।

ब्रांड निष्ठा बनाए रखना

कंपनियां ग्राहकों को न केवल अपने उत्पादों को लगातार खरीदने के लिए प्रोत्साहित करती हैं, बल्कि प्रतियोगियों के विज्ञापनों को भी अनदेखा करती हैं - तब भी जब प्रतिस्पर्धी उत्पाद लाभ प्रदान करते हैं। उपभोक्ता केवल एक कंपनी के उत्पादों के लिए ब्रांड निष्ठा प्रदर्शित कर सकते हैं या कीमत और प्रचार प्रस्ताव जैसे कारकों के आधार पर कई कंपनी ब्रांडों के बीच वैकल्पिक हो सकते हैं। एक खाद्य कंपनी के लिए दीर्घकालिक सफलता को बनाए रखने के लिए ग्राहकों से ब्रांड निष्ठा महत्वपूर्ण है। रणनीति नई कंपनियों के लिए बाजार में प्रवेश करने और स्थापित कंपनी को चुनौती देने के लिए और अधिक कठिन बनाती है।

विपणन और विविधता चिंताएं

जैसे-जैसे अमेरिका अधिक विविध होता जाता है, खाद्य कंपनियां उभरते हुए ग्राहक समूहों की खाद्य वरीयताओं को पूरा करने के लिए नए उत्पाद विकसित करती हैं। इसी तरह, नए समूहों के साथ लोकप्रिय खाद्य पदार्थ मौजूदा आबादी के साथ पकड़ सकते हैं और नए विपणन कोण और उत्पाद विचारों के साथ खाद्य कंपनियां प्रदान कर सकते हैं। आधुनिक अमेरिकी मैक्सिकन और चीनी व्यंजनों की लोकप्रियता में इस घटना को सबसे आसानी से देख सकते हैं। कंपनियां इन बढ़ते बाजारों को पूरा करने के लिए अधिक विविध खाद्य विकल्प विकसित करना जारी रखती हैं।

सुविधा है राजा

आधुनिक दुनिया में व्यापार के वैश्वीकरण ने मानक कार्यदिवस के टूटने का कारण बना है। पेशेवर दिन भर में कई स्थानों से घंटों काम कर रहे हैं। खाद्य कंपनियों ने इस बदलाव का फायदा उठाया है, जिसमें उपयुक्त तैयारी के समय या उपभोग में आसानी जैसी उपयुक्तताओं पर जोर दिया गया है। रेस्तरां व्यस्त रहने वाले उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए, घर पर भोजन तैयार करने में लगने वाले समय, खाने की सुविधा पर जोर देते हैं। लॉस एंजिल्स टाइम्स की वेबसाइट के अनुसार, सुविधा-आधारित भोजन की खपत की ओर रुझान ने देश भर के घरों में पाक कौशल का क्षरण किया है।

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