आतिथ्य उद्योग में प्रशिक्षण और विकास का महत्व

आतिथ्य उद्योग एक विविध कार्यबल का उपयोग करता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के पद शामिल हैं जो एक मजबूत शैक्षिक घटक हो सकते हैं या नहीं हो सकते हैं। एक वैलेट, सफाई कर्मियों और रेस्तरां सर्वरों में चेक-इन क्लर्कों, कंसीयज प्रदाताओं और प्रबंधकों की तुलना में अलग-अलग आवश्यकता होती है। फिर भी, संपूर्ण कार्यबल होटल की आतिथ्य संस्कृति का प्रतिबिंब है, यही कारण है कि सभी को कुछ विशिष्ट मूल्यों और मानकों पर ऊपर से नीचे तक प्रशिक्षित होने की आवश्यकता है।

कंपनी संस्कृति

हर हॉस्पिटैलिटी कंपनी का काम करने का अपना एक खास तरीका होता है। आपको एक विशिष्ट होटल याद हो सकता है क्योंकि चॉकलेट जो एक विनम्र नौकरानी जानबूझकर आपके तकिए पर छोड़ती है। एक क्रूज लाइन हमेशा तौलिया बंदरों को बना सकती है जो आपको नमस्कार करने के लिए बिस्तर पर बैठते हैं। एक उष्णकटिबंधीय होटल आपके आगमन के क्षण को अभिवादन कर सकता है।

ये एक कॉर्पोरेट संस्कृति के सभी घटक हैं जो मेहमानों के अनुभव को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। प्रत्येक स्थान पर प्रशिक्षण यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि हर किसी को एक सुसंगत अनुभव होगा।

बड़ी श्रृंखलाओं में कर्मचारियों के बीच निरंतरता रखने के लिए प्रशिक्षण भी महत्वपूर्ण है। जिस तरह से तकिए को फुलाया जाता है, कैसे लॉबी को सुविधा या विश्राम के लिए डिज़ाइन किया गया है, चेन को उसी संस्कृति को प्रतिबिंबित करने की आवश्यकता है, कुछ अनुकूलन के साथ। इसलिए, यदि कोई व्यक्ति होनोलूलू, सैन फ्रांसिस्को, सिएटल, जूनो, न्यूयॉर्क, अटलांटा, वाशिंगटन, डीसी, डेनवर या डलास में एक हिल्टन में रह रहा है, तो इस बात की स्थिरता होनी चाहिए कि आतिथ्य कर्मचारी कैसे काम करते हैं और कैसे वे काम करते हैं।

विकास और प्रशिक्षण प्रतिभा

कई आतिथ्य कार्यकर्ता प्रवेश स्तर के पदों पर शुरू करते हैं और उच्च स्तर की नौकरियों में अपना काम करते हैं। जब कोई कंपनी लोगों को प्रशिक्षित करने के लिए समय लेती है, तो उच्च प्रबंधन पदों के लिए विकसित की जाने वाली प्रतिभा को पहचानना आसान होता है।

आतिथ्य उद्योग के लिए प्रशिक्षण विविध है। बुनियादी कौशल में संचार और होटल के मेहमानों के साथ बातचीत करने के तरीके शामिल हैं। इसमें टीमवर्क प्रशिक्षण और विविधता प्रशिक्षण भी शामिल है, क्योंकि कर्मचारियों को मेहमानों द्वारा एक इकाई माना जाता है। विभिन्न पृष्ठभूमि के लोगों के साथ मिलकर काम करना सीखना आवश्यक है क्योंकि कर्मचारी कभी नहीं जानते कि किसी विशिष्ट अतिथि की पृष्ठभूमि क्या होगी। फिर भी अतिथि अनुभव सभी के लिए समान होना चाहिए।

समस्या का समाधान और सेवा

अद्भुत अनुभवों की ओर ले जाने वाली महान सेवा आतिथ्य उद्योग का लक्ष्य है। यह कुछ आतिथ्य नेताओं को कर्मचारियों में विकसित करने की आवश्यकता है। बात बिगड़ जाए; यह जीवन का हिस्सा है। उदाहरण के लिए, यदि किसी अतिथि को गलत आरक्षण दिया गया है और समस्या का समाधान दोस्ताना और सकारात्मक तरीके से नहीं किया गया है, तो अतिथि को सुखद अनुभव नहीं होगा। लक्ष्य समस्याओं को हल करना है ताकि मेहमान समाधान के बारे में संतुष्ट महसूस करे और वह उसे जारी रखना चाहती है ताकि आदर्श रूप से, वह वापस लौटना चाहेगी।

बचाव और सुरक्षा

यदि कोई खतरा होटल में खुद को प्रस्तुत करता है, तो मेहमान उन्हें निर्देशित करने के लिए कर्मचारियों को देखते हैं। आखिरकार, कर्मचारी भूमि को रखना जानते हैं, जबकि मेहमान अपरिचित क्षेत्र में हैं। यदि आवश्यक हो तो प्राथमिक चिकित्सा और सीपीआर प्रदर्शन करने की क्षमता वाले कई कर्मचारियों को सुरक्षा की मूल बातें के रूप में प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। आतिथ्य उद्योग को भी कर्मचारियों को तैयार करना चाहिए, और प्राकृतिक आपदाओं और संभावित आतंकवादी गतिविधि की स्थिति में योजनाओं का विकास करना चाहिए। यह इतना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि कर्मचारियों को पता नहीं है कि क्या करना है, अराजकता सामने आएगी, क्योंकि लोग कार्रवाई के सर्वोत्तम पाठ्यक्रम को निर्धारित करने की कोशिश कर रहे हैं।