कैसे 35 से अधिक लोगों को बाजार की रोटी

ब्रेड, जैसा कि बाजार अनुसंधान कंपनी मिंटेल द्वारा परिभाषित किया गया है, ताजा रोटी रोटी, रोल, टॉर्टिला, टैको शेल, बैगेल और अंग्रेजी मफिन के रूप में विविध हो सकती है। इसमें केक या मफिन जैसे पके हुए मिठाई के सामान शामिल नहीं हैं। यह देखते हुए कि ब्रेड 99 प्रतिशत अमेरिकी परिवारों की मेजों को पकड़ती है, आप सोच सकते हैं कि ब्रेड का विपणन करना गाना बजानेवालों के लिए उपदेश होगा। बहरहाल, यह देखते हुए कि 18- से 24 साल के बच्चे सभी वयस्क आयु समूहों में से सबसे अधिक रोटी खाते हैं, ब्रेड बेकरियों को 35 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के पुराने उपसमूहों पर अपने विपणन प्रयासों को ध्यान में रखना सार्थक हो सकता है।

बाजार विभाजन

मार्केट सेगमेंटेशन वह तकनीक है जो व्यवसायों को अपने ग्राहकों को अलग-अलग समूहों में विभाजित करने के लिए उपयोग करती है। यह उनके लिए उन समूहों की वरीयताओं को बेहतर ढंग से पूरा करने के लिए आबादी और दर्जी उत्पादों की विशिष्ट मात्रा पर ध्यान केंद्रित करने का एक तरीका है। ग्राहकों को उनके व्यवहार, जनसांख्यिकीय, स्थान और मनोविज्ञान, या मूल्यों और रुचियों के अनुसार खंडित किया जा सकता है। एक बेकरी जो अधिक उम्र -35 आबादी के संरक्षण को जीतने के लिए उत्सुक है, उसे इस जनसांख्यिकीय का अध्ययन करना चाहिए ताकि यह पता चल सके कि यह विशेष उपसमुच्चय "टिक" क्या है और कौन सी ब्रेड अपने फैंस को सबसे ज्यादा गुदगुदाएगी।

ओवर -35 जनसांख्यिकी

35 वर्ष से अधिक आयु के उपभोक्ता कई पीढ़ियों के होते हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशिष्ट विशेषताएं होती हैं। अगर बेबी बूमर्स 35 से अधिक आयु वर्ग के ब्रेड बेकर का लक्ष्य हैं, तो वह अपने उदासीन आवेगों को पूरा कर सकता है और "अच्छे पुराने दिनों" पर लौटने की इच्छा कर सकता है, जब उन्हें अपनी नौकरियों की सुरक्षा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं थी। बचपन से ब्रेड उत्पादों के स्पिनऑफ़ की पेशकश करना जो अब उपलब्ध नहीं हैं, उन्हें लुभाने का एक तरीका हो सकता है। 35 से अधिक लोग जो पहले से ही सेवानिवृत्त हैं, उनके पास निश्चित आय और बड़े स्वास्थ्य देखभाल बिल हो सकते हैं, इस मामले में उन्हें कम खर्चीले ब्रेड के पते दिए जाते हैं। उनकी आवश्यकताएं।

स्वाद वरीयताएँ

स्पेशलिटी फूड एसोसिएशन की वेबसाइट पर लिखा है कि कौन से ब्रेड उत्पाद किस आयु वर्ग के लोगों को सबसे ज्यादा पसंद आते हैं। 18 साल से अधिक उम्र के ब्रेड खाने वाले वयस्कों के 2011 के एक अध्ययन से यह पता चला है कि 65+ सेट में पम्परनिकेल और राई ब्रेड की खपत सबसे अधिक है। किशमिश की रोटी भी इन वयस्कों द्वारा पसंद की जाती थी, जबकि आलू की रोटी की खपत सबसे कम थी, सभी आयु वर्गों में से। सफेद ब्रेड के मामले में, खपत उत्तरोत्तर कम हो गई क्योंकि समूह 35 वर्ष से 44 वर्ष की आयु तक अधिक फेवरेट हो गया। ब्रेड उपभोक्ताओं के पुराने स्तरों में से, 45 से 54 वर्ष की आयु में अपने समकक्षों की तुलना में अधिक फ्रेंच / इतालवी ब्रेड का आनंद लिया।

मार्केटिंग स्ट्रेटेजीज

ब्रेड मार्केटर्स अपने संदेश और वर्तमान उत्पादों को परिष्कृत और दर्जी करने के लिए इन निर्दिष्ट समूहों के भीतर रुझानों का लाभ उठा सकते हैं जो पुरानी पीढ़ियों को नोटिस लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। अमेरिका के रिटेल बेकर्स ने नोट किया कि सोशल मीडिया में भागीदारी के लिए 35 से 54 साल की उम्र के लिए भागीदारी बढ़ रही है, और आधे से अधिक उन 35 से 44 सोशल नेटवर्क पर, इन ऑनलाइन नेटवर्क के माध्यम से विपणन इन क्षेत्रों तक पहुंचने का एक महत्वपूर्ण तरीका है ।

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