कैसे रेस्तरां उद्योग में अतिथि संतुष्टि में सुधार करने के लिए

आपके रेस्तरां में एक संतुष्ट अतिथि वह है जो अधिक के लिए वापस आता है। एक दुखी अतिथि अपने नकारात्मक अनुभव के बारे में दोस्तों और परिवार को नहीं बताएगा, इसलिए आपने न केवल उन्हें बल्कि संभावित ग्राहकों को भी खो दिया है। रेस्तरां व्यवसाय में कटौती की जा सकती है चाहे आपका परिवार उन्मुख, त्वरित सेवा या अपस्केल हो।

प्रशन समय

यदि आप जानना चाहते हैं कि क्या आपके मेहमान संतुष्ट हैं, तो उनसे पूछें। एक गहन सर्वेक्षण विकसित करें जो उन्हें पसंद आए और जो उन्होंने नहीं किया था, उसे कवर करता है। इसे ऑनलाइन पोस्ट करें या डिनर करते समय इसे डिनर पर दें। यदि वे सर्वेक्षण पूरा करते हैं, तो उनकी अगली यात्रा के लिए डिस्काउंट कूपन प्रदान करें। सर्वेक्षण को पूरा करने वालों के लिए रैंडम ड्रॉइंग में $ 100 गिफ्ट कार्ड देने वाले एक प्रतियोगिता का सर्वेक्षण हिस्सा बनाएं। सर्वेक्षण का विकास करते समय, मेहमानों से पूछें कि यह प्रश्न उनके लिए कितना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, आपका रेस्तरां महत्वपूर्ण के अलावा सभी सवालों पर उड़ान के रंगों के साथ बाहर आ सकता है: भोजन की गुणवत्ता।

बोनस की समीक्षा करें

उम्मीद अक्सर रंग धारणा है। अगर मेहमानों को लगता है कि उनके पास एक विशेष प्रकार का अनुभव है, तो वे हैं। एक तरह से मेहमान दूसरों पर एक निश्चित रेस्तरां की कोशिश करने का फैसला करते हैं, जो इंटरनेट साइटों पर पोस्ट की गई समीक्षाएं हैं। यदि वे समीक्षाएं अच्छी या बहुत अच्छी हैं, तो आपके पास अतिथि को अपने रेस्तरां में लुभाने का एक बेहतर मौका है, जहां उन्हें एक संतोषजनक अनुभव होगा। वर्तमान संरक्षक की समीक्षा के लिए एक बोनस की पेशकश करें, शायद आपके सर्वेक्षण के साथ संयोजन में। अगली बार जब वे यात्रा करते हैं तो यह एक मुफ्त पेय या मिठाई हो सकती है यदि वे आपको वेब पते पर ईमेल करते हैं जहां समीक्षा पोस्ट की गई थी।

रहस्यमयी खरीदार

अपने दिन की छुट्टी पर रेस्तरां जाने के लिए गुप्त दुकानदारों को किराए पर लें। आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि जब आप आस-पास नहीं होते हैं, तो यह सेवा त्वरित या अनुकूल नहीं होती है। कई फर्म कर्मचारियों और ग्राहकों के बीच या रसोई और बार के कर्मचारियों के बीच बातचीत का वीडियो टेप प्रदान करती हैं। यदि आप किसी सेवा को किराए पर लेने में सहज महसूस नहीं करते हैं, तो किसी मित्र या परिवार के सदस्य से पूछें कि आपको क्या हो रहा है। जब आप जानते हैं कि समस्याएँ कहाँ हैं तो आप अतिथि संतुष्टि में सुधार के लिए अपने रास्ते पर हैं।

स्टाफ सुझाव

ग्राहक क्या चाहते हैं, यह जानने के लिए आपका स्टाफ अग्रिम पंक्ति का प्रतिनिधित्व करता है। हालांकि, एक प्रतीक्षा करने वाला व्यक्ति आपको यह बताने में संकोच कर सकता है कि ग्राहक अधिक नमकीन भोजन या भागों के बारे में शिकायत करते हैं जो मूल्य वारंट से छोटे हैं। इस मुद्दे को हल करने का एक तरीका सुझाव बॉक्स है। एक अन्य आपके कर्मचारियों के लिए एक ऑनलाइन सर्वेक्षण है जो पासवर्ड से सुरक्षित है। आप प्रत्येक कर्मचारी का साक्षात्कार करने और परिणामों को गुमनाम रूप से प्रस्तुत करने के लिए रेस्तरां व्यवसाय से परिचित एक सलाहकार को काम पर रखने की भी कोशिश कर सकते हैं।