बार के लिए हैप्पी आवर का निर्माण कैसे करें

अपने बार या रेस्तरां में एक खुशहाल घंटे की मेजबानी करना एक बहुत ही सकारात्मक व्यवसायिक कदम हो सकता है क्योंकि यह बड़ी भीड़ को आकर्षित कर सकता है जब आप उन्हें चाहते हैं या सामान्य रूप से आपकी स्थापना की तुलना में एक अलग भीड़ होती है। मेनू का निर्माण और कुछ रचनात्मकता के लिए एक खुश घंटे कॉल के लिए स्पेशल पीते हैं, इसलिए अपना समय लें और प्रक्रिया का आनंद लेने की कोशिश करें। नीचे की रेखा पर विचार करने के लिए सावधान रहें ताकि भोजन और पेय विशेष आपके लाभ को प्रभावित न करें।

1।

अपने स्थानीय क्षेत्र में बार और रेस्तरां में खुश घंटे अनुसंधान करें। पता करें कि वे क्या विशेष पीते हैं, खुश घंटे विशेष पर मूल्य छूट कितनी है और कोई अन्य विशिष्ट विशेषताएं हैं। आपको स्थानीय बार में निर्धारित कई ख़ुशी के घंटे मिलेंगे, लेकिन साथ ही साथ बढ़िया डाइनिंग प्रतिष्ठानों की जाँच करना सुनिश्चित करें। विशेष रूप से बड़े शहरों में, कई अपस्केल प्रतिष्ठान भोजन और पेय विशेष दोनों के साथ खुश घंटे प्रदान करते हैं।

2।

जब आप अपने बार या रेस्तरां को खुश घंटे की मेजबानी करना चाहते हैं, तो तय करें। कई बार डाउन पीरियड के दौरान एक खुशहाल घंटे की मेजबानी करना चुनते हैं जब व्यापार अधिक ग्राहकों को आकर्षित करना चाहेगा। आप खेल प्रतियोगिताओं जैसे स्थानीय कार्यक्रमों के साथ अपने खुश होने के समय को भी तय कर सकते हैं। अक्सर, खुश घंटे दो या तीन घंटे तक रह सकते हैं।

3।

यह तय करें कि आपके ख़ुशी के घंटे के दौरान क्या विशेष पेश करना है। आप अभी भी पैसे कमा सकते हैं, विशेष खाद्य और पेय की कीमतों के साथ ग्राहकों को आकर्षित करते हुए, उच्च लाभ मार्जिन वाले आइटमों को छूट देकर। आप कॉकटेल स्पेशल बनाकर अपने खुशहाल घंटे को और अलग कर सकते हैं जो केवल खुश घंटों के दौरान परोसा जाता है।

4।

एक ऐसा मेनू या प्रदर्शन चिह्न बनाएँ जो आपके खुशहाल समय और विज्ञापनों को आपके संरक्षकों को विज्ञापित करता है। आप प्रत्येक टेबल पर धारकों पर प्रदर्शन कार्ड रख सकते हैं या अपने ग्राहकों को और अधिक विज्ञापन देने के लिए एक मेनू विशेष चाकबोर्ड पर खुश घंटे विशेष और समय लिख सकते हैं।

5।

बाहरी प्रकाशनों में अपने व्यवसाय के सुखद घंटे का विज्ञापन करें जो आपके सामान्य ग्राहक आधार से आगे तक पहुंच जाएगा। कई वेबसाइटों और स्थानीय निर्देशिकाओं में खुश घंटे की सूचियाँ होती हैं जिन्हें आपके बार में सूचीबद्ध किया जा सकता है। रेडियो विज्ञापन लागत निषेधात्मक होने के बिना बड़े स्थानीय दर्शकों तक पहुँच सकते हैं। फेसबुक के माध्यम से, ऑनलाइन मीडिया के माध्यम से या मुंह के शब्द के माध्यम से सामाजिक विपणन भी गैर-पारंपरिक चैनलों के माध्यम से आपके खुशहाल घंटे को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

6।

अपने बार में प्रति आइटम लाभ मार्जिन ट्रैक करके खुश घंटों के दौरान अर्जित लाभ को अधिकतम करें। प्रत्येक विशेष आइटम की संख्या जोड़ें, दोनों भोजन और पेय, खुश घंटे के दौरान आदेश दिया। बिक्री के प्रति लाभ मार्जिन द्वारा प्रत्येक विशेष के लिए आदेशों की संख्या को गुणा करें। उदाहरण के लिए, यदि एक बीयर विशेष 0.50 डॉलर प्रति बिक्री, और 100 इकाइयों को खुश घंटे के दौरान बेचा जाता है, तो उस विशेष के लिए संपूर्ण लाभ मार्जिन खुशहाल घंटे के दौरान $ 50 है। आप बिक्री को प्रोत्साहित करने के लिए कम-बिक्री वाले विशेष की कीमत को कम कर सकते हैं, या आप बिक्री से अतिरिक्त लाभ की कोशिश करने और पुनः प्राप्त करने के लिए बेहतर विक्रय वस्तुओं की कीमत बढ़ा सकते हैं। अपने मूल्य निर्धारण निर्णयों के लिए सबसे पूर्ण डेटा प्राप्त करने के लिए प्रत्येक खुश घंटे की अवधि के लिए बिक्री को ट्रैक करें।

टिप

• आप मेनू विकल्पों और पेय छूट के अलावा कई मायनों में अपने खुश घंटे को अलग कर सकते हैं। लाइव संगीत, सामान्य ज्ञान प्रतियोगिता, कराओके और अन्य विशेष कार्यक्रम सभी ग्राहकों को आपके बार या रेस्तरां में आकर्षित कर सकते हैं।

चेतावनी

• कीमतों में कटौती न करें ताकि किसी वस्तु पर एक नकारात्मक लाभ मार्जिन बनाया जाए। इसका मतलब है कि आपका बार उस आइटम की प्रत्येक बिक्री पर पैसे खो देगा।