भोजनालय Spoilage के लिए लेखांकन उपचार

ऑपरेशन के अपने सबसे बुनियादी स्तर पर, रेस्तरां भोजन खरीदते हैं और लाभ कमाने के लिए इसे तैयार करते हैं और बेचते हैं। दुर्भाग्य से, कुछ खराब होने वाली वस्तुएं खराब हो जाती हैं। जब तक कोई रेस्तरां स्वास्थ्य उल्लंघन के लिए गंभीर प्रशंसा पत्र नहीं लेना चाहता है, तब तक खराब खाद्य पदार्थों को फेंक दिया जाना चाहिए।

Spoilage के लिए लेखांकन

रेस्तरां की किताबें ओवरहेड के लिए हैं, जैसे कि कर्मचारियों को भुगतान करने की लागत, उपयोगिता बिल और खाद्य पदार्थों की खरीद। सकल लाभ एक रेस्तरां में लगने वाले धन की राशि है, और शुद्ध लाभ सकल लाभ और सभी परिचालन लागतों के बीच का अंतर है। रेस्तरां को हर हफ्ते या महीने में सभी खराब हुए भोजन के मूल्य को ट्रैक करना चाहिए, इसलिए आंतरिक राजस्व सेवा को कर समय पर मुनाफे को कम करने के संदेह नहीं है। रेस्तरां के लिए एक आईआरएस ऑडिट गाइड के अनुसार, 8 प्रतिशत से अधिक खाद्य खराब होने की दर ऑडिटर्स के लिए संदिग्ध हो सकती है।

Spoilage और Waste को रोकना

यह देखते हुए कि बहुत अधिक खराब होने की दर एक कर लेखा परीक्षा को ट्रिगर कर सकती है और मुनाफे में हस्तक्षेप कर सकती है, रेस्तरां को खराब होने के कारण नुकसान को कम करने के लिए वे सब करना चाहिए। समाप्ति की तारीख के सबसे करीब खाद्य पदार्थों का उपयोग पहले किया जाना चाहिए, सुनिश्चित करें कि खराब होने वाली वस्तुओं को अच्छी तरह से प्रशीतित किया जाए और स्टॉक में रखी गई खराब होने वाली वस्तुओं की मात्रा को कम करें। मुनाफे के एक महत्वपूर्ण नुकसान को रोकने के लिए रेस्तरां खराब बीमा भी प्राप्त कर सकते हैं।