बार्स और रेस्तरां के लिए लेखांकन

बार्स और रेस्तरां मुख्य रूप से नकद व्यवसाय हैं जो कि खराब होने वाली वस्तुओं की बिक्री से उनके राजस्व का अधिकांश हिस्सा उत्पन्न करते हैं। ये व्यवसाय इन्वेंट्री ले जाते हैं और अक्सर अपने ग्राहकों की मांगों को पूरा करने के लिए अपनी इन्वेंट्री और मेनू विकल्प बदलते हैं। इन व्यवसायों के लिए नकद और उपार्जित लेखांकन दोनों तरीके आदर्श लेखांकन विधियाँ हैं। हालांकि, जरूरतों, संचालन और लेखांकन प्राथमिकताएं यह निर्धारित करती हैं कि विशिष्ट व्यवसाय के लिए कौन सी लेखांकन विधि सबसे अच्छी है।

नकद विधि

नकद लेखांकन विधि, या नकद आधार, बार और रेस्तरां के लिए सबसे अधिक चयनित लेखांकन विधि है। यह लेखांकन विधि व्यवसायों को उनकी उत्पन्न आय को रिकॉर्ड करने की अनुमति देती है जब नकद व्यय और लागतों के लिए प्रदान की गई सेवाओं से प्राप्त होता है। जब नकदी का आदान-प्रदान होता है तो गतिविधियाँ दर्ज की जाती हैं। चूंकि अधिकांश बार और रेस्तरां को अपने ग्राहकों को रसीद पर तुरंत अपने भोजन, आत्माओं और सेवाओं के लिए भुगतान करने की आवश्यकता होती है, इसलिए नकद आधार आदर्श लेखांकन विधि बन जाता है।

विचार

यद्यपि नकद आधार सबसे आसान लेखा विधि है, लेकिन गतिविधि को निर्धारित करने के लिए यह सबसे सटीक तरीका नहीं है। नकद आधार भुगतान योजनाओं और क्रेडिट खातों से विलंबित भुगतानों को नहीं पहचानता है। उदाहरण के लिए, नकद आधार के तहत, रेस्तरां अपने विक्रेता डिलीवरी के लिए खाता तब ही देता है जब वह डिलीवरी के लिए भुगतान करता है। हालांकि, कई रेस्तरां के पास अपने विक्रेताओं के साथ वितरण खाते हैं जो रेस्तरां को डिलीवरी के हफ्तों के लिए भुगतान करने की अनुमति देते हैं, और महीनों के बाद भी, डिलीवरी स्वीकार किए जाते हैं। लेखांकन गतिविधि को देखने पर, नकद आधार यह दिखा सकता है कि रेस्तरां बड़े, आवधिक वितरण खर्चों का अनुभव करता है, जब वास्तव में, प्रसव छोटे होते हैं और नियमित रूप से होते हैं।

क्रमिक विधि

नकदी आधार के विपरीत, अर्जित विधि लेनदेन के लिए होती है, जैसा कि वे होते हैं। लेन-देन के समय राजस्व और व्यय दर्ज किए जाते हैं, भले ही वास्तव में नकदी का आदान-प्रदान हो या भुगतान किया जाता हो। इस पद्धति के साथ, गतिविधि का विश्लेषण अधिक सटीक दृष्टिकोण दिखाता है कि खर्च कैसे होते हैं और आय उत्पन्न होती है। यह विधि रेस्तरां को स्पष्ट रूप से समझने की अनुमति देती है कि आय कैसे खर्चों की तुलना करती है।

आवश्यकताएँ

बार्स और रेस्तरां जो प्रति वर्ष 1 मिलियन डॉलर से कम उत्पन्न करते हैं, उनके पास नकद या आकस्मिक लेखांकन विधियों में से चुनने का विकल्प होता है। इन व्यवसायों के लिए, कोई सही या गलत विकल्प नहीं हैं। हालांकि, यूएस इंटरनल रेवेन्यू सर्विस को सभी व्यवसायों की आवश्यकता होती है, जिसमें बार और रेस्त्रां शामिल होते हैं, जब प्रतिवर्ष 1 मिलियन डॉलर से अधिक का कारोबार होता है, तो उन्हें लेखांकन की विधि का उपयोग करना चाहिए। यदि व्यवसाय नकद विधि का उपयोग करने का चुनाव करता है, तो आईआरएस फॉर्म 3115 को लेखांकन विधि को पूरा करने और आईआरएस से प्रतिक्रिया का इंतजार करने से पहले औपचारिक रूप से नकद विधि पर स्विच करना आवश्यक है।

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